デザインについてはどういったデザインにしたいかが分からないのでなんとも言い難いです。

もし自分がやりたいデザインが明確に決まっているのであれば、リファレンスサイトで調べるのもいいかもしれません。こちらのサイトが目的別にまとめられていたりして初心者に比較的わかりやすいようなきがします。分からなくてもリファレンスサイトのサンプルで自分の目的に合ったものをコピペするのもありです。



テンプレートは、配布しているサイトでおそらく「head」と「body」のテキストが配布されていると思うのですが、
そのテンプレを反映させたい各ページの編集画面で、bodyを画面（レイアウト）編集のページにコピペし、headをhead編集ページにコピペすれば反映されます。

文章が中央寄せになるというのは、おそらくですがその文章を
<center></center>
で囲っていないでしょうか？こうすると中央配置になるのはいいのですが、これに囲まれた文章もそれに引きずられて中央寄せになってしまいます。その為例えばですが、文章は左寄せにしたいのであれば、
<p style="text-align: left;">文章</p>
という風に文章を<p></p>で囲ってあげて文章だけ個別に左寄せに直してあげれば中央寄せではなくなるかと思います。


余談ですが、HP編集TOPで「共通head間編集」とか「cssファイル編集」というページがあるのですが、こちらにデザインに関するコード（headに記述するやつと思ってもらって構いません）を記入すると他の子ページでこちらのレイアウトが優先され、子ページのhead編集で記述した内容がうまく反映されなかったりするのでトップページだけに関してはheadを「トップページhead間編集」に記述するのをおすすめします……。